Зоряна (zoryanchik) wrote in ua,
Зоряна
zoryanchik
ua

Карри с нутом и тофу

Оригинал взят у zoryanchik в Карри с нутом и тофу
Indian  chickpea curry

Карри с нутом,томатами,кучей пряностей ,и....Та-дам!Крапивой!)) Объясняю как так вышло) По утрам мы бегаем по лесу,а там все прелести-подснежники,фиалки,березовый сок,и крапивка молоденькая вылезла. И вот когда я увидела в этом рецепте "любой зеленый салат", я решила взять крапиву. Отлично кстати получилось, и мега-витаминно!

Indian  chickpea curry Indian  chickpea curry
200 грамм нута
400 грамм помидоров в соку
200 грамм тофу
1 красная луковица
3 з. чеснока
пучок крапивы(или мангольда,шпината)
1 лимон
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. семян кориандра
3 ч.л. зиры
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. гарам масалы
1 сухой перчик чили
1 ч.л паприки
соль

Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды. Отварить до готовности, примерно 45 минут.
Луковицу и 2 зубка чеснока мелко порезать. Разогреть в глубокой сковороде 2 ст.л. масла и обжарить лук с чесноком. Растолочь в ступке кориандр, половинку чили  и 2 ч.л. зиры. Всыпать пряности к луку. Добавить гарам масалу и слегка обжарить. Добавить помидоры с соком, куркуму и паприку. Посолить и варить 5 минут. Добавить нут и варить еще минут 5-7. Порезать тофу кубиками и положить в карри. Приправить лимонным соком и перемешать. Крапиву обдать кипятком. Разогреть в сковороде 1 ложку масла. Измельчить оставшийся чили и чеснок. Положить их в сковороду вместе с 1 ч.л. целых семян зиры и обжарить несколько секунд. Добавить крапиву,полить ее лимонным соком и слегка посолить. Потушить несколько минут. Подать крапиву с нутовым карри.

.
Tags: Кулинария
Subscribe
promo ua april 7, 2013 00:40
Buy for 5 000 tokens
Ласкаво просимо в спільноту "Кращі пости українського ЖЖ". Кожен з учасників може пропонувати свої чи чужі пости на розгляд редакції ЖЖ-Україна. Найцікавіші пости потраплять в блог ibigdan, на LiveJournal.ru і в LJTimes. Обов'язково читайте "Правила спільноти". правила спільноти…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments