Весеннее ризотто со спаржей и горошком и лимоном
Оригинал взят у 
zoryanchik в Весеннее ризотто со спаржей и горошком и лимоном
Сегодня ризотто. Легкое, совершенно весеннее, со свежим ароматом лимона и нежным вкусом.Просто восхитительное, рекомендую! Муж мой такие штуки готов все съесть в одного)
В не постном варианте можно посыпать пармезаном и добавить 50 мл. белого вина при приготовлении.
300 грамм риса для ризотто(у меня АгроАльянс)
пучок зеленой спаржи
200 грамм зеленого горошка(замороженный)
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
1,2 овощного бульона
лимон
соль
перец
В глубокой сковороде разогреть масло. Лук мелко порезать и потушить в масле до прозрачности. Добавить рис и помешивая тушить , пока рис не впитает масло. Теперь начинаем подливать горячий бульон небольшими порциями. Готовим 15 минут, подливая бульон как только впитается предыдущий. Спаржу режем на кусочки, добавляем вместе с горошком к рису и солим. Готовим дальше, продолжая подливать бульон до мягкости овощей, минут 7. Готовое ризотто перчим, поливаем лимонным соком и посыпаем цедрой лимона. Сразу подаем, горячим.
zoryanchik в Весеннее ризотто со спаржей и горошком и лимономСегодня ризотто. Легкое, совершенно весеннее, со свежим ароматом лимона и нежным вкусом.Просто восхитительное, рекомендую! Муж мой такие штуки готов все съесть в одного)
В не постном варианте можно посыпать пармезаном и добавить 50 мл. белого вина при приготовлении.
300 грамм риса для ризотто(у меня АгроАльянс)
пучок зеленой спаржи
200 грамм зеленого горошка(замороженный)
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
1,2 овощного бульона
лимон
соль
перец
В глубокой сковороде разогреть масло. Лук мелко порезать и потушить в масле до прозрачности. Добавить рис и помешивая тушить , пока рис не впитает масло. Теперь начинаем подливать горячий бульон небольшими порциями. Готовим 15 минут, подливая бульон как только впитается предыдущий. Спаржу режем на кусочки, добавляем вместе с горошком к рису и солим. Готовим дальше, продолжая подливать бульон до мягкости овощей, минут 7. Готовое ризотто перчим, поливаем лимонным соком и посыпаем цедрой лимона. Сразу подаем, горячим.