Зоряна (zoryanchik) wrote in ua,
Зоряна
zoryanchik
ua

Суп из зеленого горошка с кальмарами

Оригинал взят у zoryanchik в Суп из зеленого горошка с кальмарами
коллаж гороховый суп с кальмаром
Все,я так не договаривалась! На календаре почти середина марта,а на улице снега по колено навалило!!Объявляю весну в моем отдельно взятом жж, мартовская я Рыбь, или как?
Весну начнем легким супом цвета первой зелени. Суп из молоденького горошка, естественно сейчас из замороженного. Все очень просто, диетично и ароматно. Сопровождением такие же молодые кальмары, очень гармоничный дуэт получился, попробуйте!


500 грамм молодого горошка
200 грамм беби кальмаров
1 литр куриного,овощного или легкого рыбного бульона
3 луковицы шалот
1 з. чеснока
20 грамм сливочного масла
1 веточка тимьяна
соль
перец
Лук мелко порезать, чеснок раздавить плоской стороной ножа. Разогреть в сковороде сливочное масло, и обжарить до золотистого цвета вместе с веточкой тимьяна. Кальмары очистить, порезать на кусочки и добавить к луку с чесноком. Обжаривать до румяности,пару минут. Кальмары и вынуть из сковороды,сохранять теплыми. Горошек бланшировать 5 минут в кипятке, обдать ледяной водой и добавить в сковороду к луку. Влить горячий бульон,довести до кипения. Вынуть тимьян и пюрировать поружным блендером. Посолить и поперчить. Положить в тарелку кальмары и подавать.

Tags: Кулинария
Subscribe
promo ua april 7, 2013 00:40
Buy for 5 000 tokens
Ласкаво просимо в спільноту "Кращі пости українського ЖЖ". Кожен з учасників може пропонувати свої чи чужі пости на розгляд редакції ЖЖ-Україна. Найцікавіші пости потраплять в блог ibigdan, на LiveJournal.ru і в LJTimes. Обов'язково читайте "Правила спільноти". правила спільноти…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments