Гамбо с морским окунем и рисом
Оригинал взят у 
zoryanchik в Рисовый монообед. Второй. Межконтинентальный)
Гамбо, за этим загадочным названием скрывается вполне себе симпатичный густой, весь такой зимний суп. Много разных овощей, рис басмати, любимейший мой морской окунь, мясо раков, пряная нота вустерского соуса...
Вкусно! Рекомендую однозначно!
300 грамм филе морского окуня
200 грамм длиннозерного риса
1 л. куриного,рыбного или овощного бульона
300 грамм зеленой стручковой фасоли
300 грамм кукурузы
400 грамм консервированных помидоров в соку
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 стручок зеленого сладкого перца
4ст.л. растительного масла
5 ст.л. муки
1 ст.л. вустерского соуса
1 лавровый лист
соль
кайенский перец
Рис отварить до готовности. Мелко порезать лук, перец и сельдерей. В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло. Всыпать муку и обжаривать, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета. Добавить обощи, и обжаривать 5 минут. Влить бульон, помидоры с соком, добавить кукурузу, фасоль, вустерский соус, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10 минут. Добавить кусочки окуня, и варить еще 5 минут. Вынуть лавровый лист и положить в суп крабовое мясо.
Разложить по тарелками рис, залить супом.
zoryanchik в Рисовый монообед. Второй. Межконтинентальный)Гамбо, за этим загадочным названием скрывается вполне себе симпатичный густой, весь такой зимний суп. Много разных овощей, рис басмати, любимейший мой морской окунь, мясо раков, пряная нота вустерского соуса...
Вкусно! Рекомендую однозначно!
300 грамм филе морского окуня
200 грамм длиннозерного риса
1 л. куриного,рыбного или овощного бульона
300 грамм зеленой стручковой фасоли
300 грамм кукурузы
400 грамм консервированных помидоров в соку
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 стручок зеленого сладкого перца
4ст.л. растительного масла
5 ст.л. муки
1 ст.л. вустерского соуса
1 лавровый лист
соль
кайенский перец
Рис отварить до готовности. Мелко порезать лук, перец и сельдерей. В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло. Всыпать муку и обжаривать, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета. Добавить обощи, и обжаривать 5 минут. Влить бульон, помидоры с соком, добавить кукурузу, фасоль, вустерский соус, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10 минут. Добавить кусочки окуня, и варить еще 5 минут. Вынуть лавровый лист и положить в суп крабовое мясо.
Разложить по тарелками рис, залить супом.